پودر قهوه فوری چیست؟

پودر قهوه فوری که با دانه های فراوری شده ی قهوه درست شده است،تنها با افزودن مقداری آب جوش به پودر قهوه، به سرعت تهیه می شود. این قهوه ها ماندگاری بسیار بالا ،حجم و وزن کمتر نسبت به قهوه آسیاب شده، و سرعت آماده سازی بالاتری دارند. که به آنها نسکافه نیز گفته می شود. این قهوه نسبت به بقیه قهوه ها سالم تر است و کالری کمتری دارد. اگر اکسیژن وارد بسته‌بندی این قهوه ها شود باعث از بین رفتن عطر و طعم آن ها خواهد شد پس باید در بسته بندی های پلاستیکی، قوطی و یا شیشه ای نگهداری شوند.

روشهای تولید پودر قهوه فوری

پودر قهوه فوری به دو روش خشک کردن با اسپری و خشک کردن انجمادی تهیه میشود.

روش خشک کردن با اسپری

این روش به این صورت است که قهوه از یک ساختار استوانه ای مانند به درون جریان هوای گرم پاشیده می شود.پودر قهوه تا به انتهای استوانه برسد رطوبت خود را از دست میدهد. این روش تهیه پودر قهوه فوری یکی از معروف‌ترین روش ها به شمار می رود که در این روش قهوه ها رنگ روشن تر و دانه های درشت تری دارند.

روش خشک کردن انجمادی

در این روش ابتدا دانه ها بو داده و آسیاب می شوند پس از آن دانه های آسیاب شده را در آب حل می کنند بعد از این که دم شدند. سپس آن ها را منجمد می کنند به قطعات کوچکتری تقسیم کرده در دمای پایین خشک می کنند.و سپس پودر قهوه فوری آماده است.

 

پودر قهوه فوری چیست

 

تهیه پودر قهوه فوری

مواد مورد نیاز:

پودر قهوه فوری
یک فنجان آب جوش
شیر یا خامه نصف فنجان
شکر دو قاشق مربا خوری

ابتدا باید آب را در کتری بجوشانید. بعد از آن یک قاشق پودر قهوه فوری را در فنجان خود بریزید. مقداری آب سرد در فنجان ریخته، هم بزنید. ریختن آب سرد در فنجان باعث ایجاد طعم بهتری در آن خواهد شد. بعد از اینکه آب جوش را اضافه کردید، می توانید شکر، پودر کاکائو، و یا دارچین را برای ایجاد طعم بهتر به آن اضافه کنید. به طور دلخواه می توانید شیر یا خامه را به قهوه خود اضافه کنید. در صورت اضافه کردن خامه از مقدار شیر کم کنید و در صورت اضافه کردن شیر از مقدار آب سرد کم کنید. پودر قهوه فوری کافئین کمتری نسبت به قهوه دارد.

یک فنجان قهوه فوری ۳۰ تا ۹۰ میلی گرم کافئین دارد. اما یک فنجان قهوه معمولی ۷۰ تا ۱۴۰ میلی گرم کافئین دارد.

مزایای پودر قهوه فوری

_کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
_دارای آنتی اکسیدان
_دارای ۷ کالری، مقدار کمی پتاسیم، منیزیوم، ویتامین b۳
_کاهش خطر بیماری های کبدی و سرطان کبد
_کاهش خطر آلزایمر وبیماریهای زوال عقل
_کاهش بیماری پارکینسون
_افزایش بهبود عملکرد مغز
_تقویت سوخت و ساز بدن
_کاهش افسردگی و بیماریهای سلامت روانی

حتما بخوانید:   قهوه کاپوچینو چیست و چطور دم آوری می شود؟

معایب پودر قهوه فوری

_دارای اکریل آمید فراوان
_افزایش فشار خون
_افزایش یافتن دفع کلسیم در بدن و ابتلا به پوکی استخوان در فرد
_کاهش خواب در افراد و به هم خوردگی تنظیم خواب
_اشخاصی که مبتلا به کم خونی هستند باید قهوه را دو ساعت بعد از غذا خوردن بنوشند. زیرا قهوه جذب آهن در بدن را کاهش میدهد.وباعث کم خونی در آنها می شود

در آخر

پودر قهوه فوری یا نسکافه یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی ها در دنیا است.برای نوشیدن این قهوه چه بهتر که از دارچین،شیر،خامه،شکر،استفاده کنید.در شرایطی که وقت برای درست کردن قهوه ندارید،پودر قهوه فوری یک قهوه جایگزین مناسب برای شما خواهد بود.

ممکن است شما دوست داشته باشید