موس اسپرسو با شیرینی لطیفه
مواد مورد نیاز
۲۲۰ گرم شکلات سفید تخته ای
۳ عدد زرده تخم مرغ
۳ قاشق غذا خوری اسپرسو فوری
۲ قاشق غذا خوری پودرقند
ورق ژلاتین
۲۵۰ گرم خامه
تعداد ۳۰-۲۰ عدد لطیفه یا نان بیسکویت (از قنادی تهیه کنید )
پودرقندودانه های قهوه برای تزئین
روش تهیه:
۱- شکلات را ریز کنید و داخل میکسر بریزید و حدود ۳۰ ثانیه بزنیدتا ریز شود سپس داخل یک قابلمه بریزید وزرده های تخم مرغ، پودراسپرسو فوری و پودر قند را اضافه کنید.
۲- ورقه های ژلاتین را داخل یک کاسه قرار دهید و مقداری آب سرد روی آن بریزید تا بصورت اسفنجی شود. مخلوط مرحله یک را روی حرارت قرار دهید تا گرم شودوبعد ژلاتین را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
۳- موس اسپرسو را داخل یک ظرف بریزیدواجازه دهید تا خنک شود. خامه را داخل یک کاسه بزنید تا فرم بگیرد، سپس با موس آرام و بصورت دورانی هم بزنید و دوباره اجازه دهید تا خنک شود.
۴- موس را داخل قیف بریزید، روی دو عدد از نانهای لطیفه با بیسکویتهارامانند تصویر پودرقند بپاشید و سپس با کرم موس پر کنید و مانند شکل بصورت موش فرم دهید و دو عدد دانه قهوه را در قسمت جلو روی کرم قرار دهید و آن رامانند بینی موش تزئین کنید.
