قهوه چیست؟

گفته شده که چوپانی گوشفندان خود را به چرا میبرده است و مشاهده میکند که  این گوشفتدان پس از خوردن نوعی گیاه رفتار عجیبی از خود نشلن میدهند او این گیاه را با خود میبرد و از ان در مراسم های مذهبی استفاده میکند ان ها بر این باتور بوده که قهوه باعث حالتی عرفانی شده و کمک به سلوک میکند

بعد ها این گیاه بومی مناطق نیمه گرم سیری افریقا و برخی جزایر جنوب شرقی اسیا شده و این گیاه از افریقا به سایر کشور های جهان پراکنده شد،میتوان گفت آغاز تولید قهوه به اوایل قرن ۱۵ میلادی برمیگردد

قهوه عربی شده واژه کافا است که در اصل نام شهری در جنوب غربی اتیوپی است،فرهنگ نویسان عرب میگویند که قهوه در اصل نام نوعی شراب بوده است و بعد ها نام این نوشیدنی شده است.

از نظر ریشه این واژه از فعل قها به معنی بی اشتها است.

قهوه در ابتدا به صورت میوه و برشته نشده خورده میشد و بعد ها این دانه برشته شده و به صورت دم کرده مصرف شد

این دم اوری ها به صورت متعددی بوده و سیر تغییرات بسیاری را پشت سر گذاشته است.