قهوه پرتقالی با قهوه و کشمش

مواد مورد نیاز برای قهوه پرتقالی:

اعدد پرتقال سالم

۶عدد میخک

۳ قاشق غذاخوری شکر شرخ

۳۰۰ میلی لیتر قهوه داغ و غلیظ

۴۰۰ میلی لیتر آب پرتقال

۱۰۰ گرم خامه

روش تهیه

۱- برای قهوه پرتقالی- ابتدا پرتقال را پوست بگیرید و از وسط دوبرش عرضی بیرون آورید و بقیه را فشار دهید و آب آن را بگیرید و دو برش بیرون آورده را با میخک آسیاب شده آغشته کنید.

۲- شکر سرخ را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بصورت کارامل شود. سپس برشهای پرتقال را داخل کارامل انداخته و آب پرتقال را هم اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه حرارت دهید تا پرتقال پخته وشربت قوام بیاید. اکنون قهوه و آب پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید.

٣- خامه را داخل یک کاسه بزنید، قهوه را بطور مساوی داخل دو عدد لیوان بریزید وخامه را به وسیله قاشق روی هریک قرار دهید و در خاتمه با دوبرش پرتقال تزئین نمائید.

مواد مورد نیاز برای قهوه با کشمش

۲ قاشق غذاخوری کشمش ۴

قاشق غذاخوری عرق بهار نارنج

۲ عدد زرده تخم مرغ

۲تا۳ قاشق غذاخوری شربت افرا

۱ قاشق غذاخوری شیر

۲ قاشق غذاخوری خامه

۴ / ۱ لیتر قهوه داغ و غلیظ

۲ قاشق غذاخوری وانیل شکری

روش تهیه:

۱-برای قهوه با کشمش ، کشمش را با ۳ قاشق عرق بهار نارنج حدود یک ساعت خیس کنید.

۲- زرده های تخم مرغ را با شربت افرا و شیر و خامه داخل یک کاسه بریزید وروی قابلمه آب جوش (روش بن ماری) با همزن محکم بزنید، سپس قهوه وبقیه بهار نارنج را اضافه کنید و دوباره بزنید.

۳-اکنون دوعدد لیوان را گرم کنید و نوشیدنی را داخل لیوانها بریزید وشکر وانیلی را روی هریک بپاشید و در خاتمه کشمشها را آرام روی آنها بریزید.

سرو ۲نفر

 

 

حتما بخوانید:   چرا باید بعد از قهوه آب بخوریم؟
ممکن است شما دوست داشته باشید