قهوه سیاه یا بلک کافی چست؟

قهوه سیاه به خصوص در دهه های قدیم یکی از محبوب ترین ها بوده است و امروزه بسیاری از افراد دوست دارند از فواید قهوه سیاه و نحوه خرید و تهیه آن اطلاعاتی کسب کنند.

اما آیا واقعا فواید قهوه سیاه بیشتر از قهوه شیر می باشد؟ آیا این قهوه از سایر نوشیدنی های قهوه ویژگی زیادی دارد؟ اینها چند سوال است که قبل از تهیه قهوه سیاه به ذهن ما می رسد و سعی خواهیم کرد در این مقاله از قهوه خانه این مسئله را به بررسی آن می پردازیم.

به نظر می رسد همه امروز غذاهای رنگارنگ را بیشتر دوست دارند و درک دلیل آن کار سختی نیست. رنگ رنگین کمان جذاب و چشم نواز می باشد. ولی بلک اکنون در مورد زیبایی شوم خود در دنیای شیرینی همچون بستنی و لاته اظهارنظر جسورانه ای کرده است.

قهوه سیاه مدرن به نوشیدنی خاکستری تبدیل شده است که از کربن فعال استفاده می کند و مزایای خاص خود را دارد. کاهو دقیقاً به عنوان یک نوشیدنی سالم در نظر گرفته نمی شود اما این قهوه های ذغالی بدن شما را سم زدایی می کند.

گفته می شود که این قهوه مواد ناخواسته موجود در سیستم گوارش را تصفیه می کند ، اما به گفته متخصصان ، این قهوه باید طیق دوزی که  توصیه شده مصرف شود. مقدار پایینش خوشمزه و مفید برای سلامتی شماست. این نوشیدنی گرم اکنون در کافه های لندن و استرالیا موجود است.

 

فواید قهوه سیاه

قهوه سیاه یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان می باشد که بیشتر مردم در رژیم های غذایی خود دارند. مصرف مقدار زیادی میوه و سبزیجات برای افراد دارای آنتی اکسیدان در بین انسانهایی که به ندرت مشاهده می شوند نادر است ، اما شما می توانید با نوشیدن قهوه عربیکا یا چای نیازهای بدن خود را برآورده کنید.

با این حال ، مشکل و مسئله نگران کننده استفاده و افزودن کربوهیدرات و چربی به قهوه می باشد. این امر به علت افزودن چاشنی هایی مثل خامه و شکر ایجاد می شود. این در رژیم غذایی اتفاق می افتد.

قهوه سیاه به معنای قهوه تازه دم کرده بدون افزودن شکر یا شیر می باشد. قهوه خالص مستقیم ، تازه ، گرم و خام مصرف می شود.

خاصیت قهوه سیاه

یکی از مهمترین مشکلات و آسیب های انسان زمان نوشیدن قهوه به صورت آمریکانو یا اسپرسو ، استفاده بیش از حد از قند و مواد شیرین کننده می باشد که به خودی خود برای سلامتی ما مضر است.

افزودن شکر و شکر به نوشیدنی شما جز افزایش کالری بدن ، افزایش رشد کمر و  از بین بردن کاهش وزن هیچ اثری ندارد!

در واقع ، همه ما با خطرات مصرف زیاد قند همچون دیابت ، هایپرگلیسمی ، خستگی و سو تغذیه آشنایی داریم.

پس در نتیجه، نوشیدن قهوه بدون شکر اضافی (یا شیرین کننده ها) می تواند این مشکلات را به حداقل میزان خود برساند. یا حداقل تا آنجا که امکان دارد آنها را به تعویق بیندازید. این یکی از مهمترین مزایای قهوه سیاه می باشد.

جای تعجب ندارد که شیر حاوی مقداری چربی است. این مربوط به کرم ها می باشد، به ویژه زمان استفاده از شیر پرچرب. پشت بسته را ببینید تا ببینید چقدر چربی دارید.

البته افزودن انواع خاصی از چربی سالم به رژیم غذایی بد نیست. کلیه منابع چربی های امگا ۳ همانند روغن ماهی ، آووکادو ، زیتون ، آجیل و دانه ها بسیار عالی می باشند.

با این حال ، چربی شیر متنوع است و مثل چربی خامه ای ، خواص کمی در سلامت جسمی ما دارد. مطمئناً افزودن حداکثر ۳۰ میلی لیتر شیر به قهوه به خودی خود ضرری ندارد ولی کمی افزودن و تکرار آن هر روز قطعاً نتیجه خوبی ندارد.

اگر می خواهید آسیب آن را کم کنید و اگر واقعاً به چیزی برای از بین بردن تلخی احتیاج دارید ، بهتر است شکر را کنار بگذارید و مقدار کمی شیرخشک اضافه کنید.

 

 

تاثیرات مثبت قهوه بر روی سلامتی

۱- قدرت آنتی اکسیدانی: دانه‌های قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است. محققان تایید کرده اند که یک فنجان قهوه مقدار آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به همین مقدار آب انگور، تمشک و پرتقال دارد. به علاوه ترکیبات فنولیک موجود در قهوه از چای و کاکائو که به عنوان دو منبع فنولیک شناخته می‌شوند، بیشتر است.
تحقیقات نشان می‌دهد که افزودن شیر یا خامه به قهوه هیچ گونه تاثیری در جذب آنتی اکسیدان‌های آن ندارد. البته ترجیحا بهتر است شکر اضافه نشود، چون جذب آنتی اکسیدان‌ها را به تاخیر می‌اندازد.
۲- پیشگیری از پارکینسون: مطالعات زیادی نشان داده است  که مصرف منظم قهوه قدرت کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را دارد.

۳- کاهش آسیب‌های کبد: نوشیدن سه فنجان و بیشتر قهوه در روز می‌تواند پیشرفت هپاتیت C. مزمن را کاهش دهد.
۴- سنگ صفرا و کلیه: افرادی که مصرف کننده بالای قهوه هستند (۴ فنجان و بیشتر در روز) ۲۵% کمتر از افرادی که این نوشیدنی را میل نمی‌کنند مبتلا به سنگ کلیه و صفرا می‌شوند. نوشیدن حداقل یک فنجان قهوه در روز تا ۱۰% احتمال این بیماری را کاهش می‌دهد.
۵- کاهش احتمال ابتلا به نقرس: کسانی که در طول روز ۴ فنجان و بیشتر قهوه می‌نوشند ۴۰% کمتر از مصرف کنندگان کم قهوه در معرض خطر ابتلا به بیماری نقرس هستند.
۶- موفقیت شغلی: کافئین یک محرک است. تحقیقات زیادی گویای تاثیرات مثبت کافئین در هوشیاری و توجه است.
۷- بیماری آلزایمر: کسانی که در طول زندگی قهوه می‌نوشند دیرتر مبتلا به بیماری آلزایمر می‌شوند.