قهوه ادویه ای با آب پرتقال
مواد مورد نیاز تهیه قهوه ادویه ای با آب پرتقال
رنده پوست ۲ / ۱ یک عدد پرتقال
یک تکه ۵ سانتیمتری چوب دارچین
۴ عدد دانه هل سبز
۲ قاشق غذا خوری شکر
۸ / ۱ لیتر(۱۲۵ سی سی) آب پرتقال
۵۰ گرم خامه
۲۵۰ میلی لیتر قهوه داغ و غلیظ
ا قاشق چایخوری پسته تازه رنده شده یا پودر پسته
روش تهیه:
۱- مقداری از رنده پوست پرتقال را برای تزئین کنار بگذارید و بقیه را داخل قابلمه بریزید، دارچین و دانه هل را داخل هاون خوب ریز کنید و به رنده پوست پرتقال اضافه کنید.
۲- آب پرتقال وشکر را داخل قابلمه روی ادویه ها بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود.
٣- خامه را داخل یک ظرف خوب بزنید و داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و مخلوط را اضافه کنید و اجازه دهید تا گرم شود.
۴- قهوه را اضافه کنید وداخل یک صافی بریزید و بعد از صاف کردن داخل دو عدد فنجان تقسیم کنید و خامه را روی آنها قرار دهید و با پودر پسته و بقیه رنده پوست پرتقال تزئین کنید و با این مواد رایحه هل کمتر می شود.
نکته: هل سبز رایحه قوی و مؤثری دارد و از آن به عنوان ادویه استفاده می کنند اگر می خواهید که طعم هل کمتر شود می توانید هل سفید را جایگزین آن کنید زیرا رایحه هل سفید کمتر می باشد.
