قهوه احتمالا خواص ضدسرطان پستان دارد

در این تحقیق آمده است که رژیم غذایی حاوی اسید‌های کلروژنتیک تا ۶۲ درصد باعث کاهش ابتلا به سرطان پستان در زنان می‌شود.

اسید کلروژنیک (CGA) مهم‌ترین اسید موجود در قهوه سبز است که بین ۶ تا ۸ ٪ وزن گونه عربیکا و حدود ۱۰٪ گونه روبوستا را تشکیل می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه در میان همه‌ی گیاهان، بالاترین میزان اسید کلروژنیک را دارد. میزان قابل‌توجهی از مزه‌‌های اسیدیته و تلخی نوشیدنی قهوه و نیز بخشی از اثرات محرک آن به‌خاطر وجود همین اسید کلروژنیک است.

اسیدهای فنولیک (مانند اسید کافئیک و اسید کوئینیک) ایجادکننده‌ی طعم گسی در بسیاری از نوشیدنی‌ها مثل قهوه و چای هستند.