سوفله قهوه با شکلات

مواد مورد نیاز

۸ / ۱ ( یک هشتم ) لیتر شیر

۵۰ گرم شکلات تخته ای

۲۰ گرم کره

۲۰ گرم آرد

۲۰۰ میلی لیتر قهوه غلیظ

۱ قاشق چایخوری پودر نسکافه

۳ عدد سفیده تخم مرغ

۲ عدد زرده تخم مرغ

روغن و شکر برای چرب کردن قالب

۲- کره را داخل ظرف دیگری روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود، سپس آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید و به مخلوط شکلات و شیر اضافه کنید .

٣- قهوه و پودر نسکافه را اضافه کنید و روی حرارت کم با هم زدن بطور متداول بزنید تا گرم شود، سپس یک عدد سفیده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و سریع هم بزنید تا سفیده سفت نشود، بعد اجازه دهید تا خنک شود.

۴- زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید، بقیه سفیده های تخم مرغ را داخل یک کاسه بزنید تا خوب سفت شده و فرم بگیرد و بصورت کف نمایان شود. سپس داخل مخلوط بریزیدو بصورت دورانی با هم مخلوط کنید و توجه داشته باشید که کف آن از بین نرود.

۵- چهارعدد قالب سوفله کوچک را چرب کنید و داخل آنها شکر بپاشید و هریک را تا ۴ / ۳ قالب با مخلوط پر کنید. اکنون قالبهای پر شده را داخل یک ظرف فلزی پهن قرار دهید و داخل ظرف فلزی را با آب تا اندازه ای که تا نیمه قالبها را بگیرد پر کنید.

۶- سوفله ها را در طبقه وسط فرحدود ۲۰ دقیقه قرار دهید ، سپس از فر خارج کرده و روی هریک را تزئین کرده و سرو کنید.

روش تهیه ۱- ابتدا فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. شیر را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس شکلات را ریز کنید و داخل شیر بریزید تا ذوب شود.

 

حتما بخوانید:   قهوه اسموتی و موز با قهوه یونانی
ممکن است شما دوست داشته باشید